乐清市工商局加大监管力度，打击有毒有害食品制作销售行为，营造食品消费安全环境，硕果累累。不久前查获大批“问题”年糕后，近日又联合温州市粮食局在虹桥镇粮食批发市场内查获5.5吨“问题”面粉。这批面粉由安徽省凤阳欣欣面粉厂生产，商标为“欣欣”牌、质量等级为特一级，规格为袋装25公斤，生产日期为2006年4月12日。经温州市粮油产品质量检测站检验，面粉中过氧化苯甲酰（增白剂）含量高达0﹒19g/㎏，超过国家标准最大使用量0．06g／kg（GB2760—1996食品添加剂使用卫生标准）三倍多。案发后，乐清市工商局在全市范围内封杀这批“问题”面粉，通过多种渠道收缴面粉。
　　国家规定，过氧化苯甲酰作为食品添加剂可以使用，能起到增白、保鲜作用。但适用量有严格的限制，超标使用过氧化苯甲酰，会导致面粉中的类胡萝卜素、叶黄素等天然成份丧失，破坏面粉的营养。过氧化苯甲酰水解后产生的苯甲酸，进入人体后将在肝脏内进行分解。长期过量食用会对肝脏造成严重的损害，极易加重肝脏负担，引发多种疾病；短期过量食用会使人产生恶心、头晕、神经衰弱等中毒现象，严重危害消费者的身体健康。
　　 面粉是人们的日常食品原料，面条、饺子、汤圆、大饼等这些日常食品的制作均离不开面粉。但在庞大的面粉消费市场上，面粉的质量参差不齐，为消费者带来了不少健康隐患。为此，乐清市消费者委员会提醒广大消费者在购买面粉时注意：
　　 1、看：一看包装是否标明厂名、生产日期、地址、保质期等内容，尽可能选用表明不加增白剂的面粉；二看面粉色泽，优质面粉颜色呈徽黄或乳黄色，没有黑点，而增白剂过量的面粉颜色纯白或灰白。
　　 2、闻：正常的面粉闻起来有麦香味，没有酸、霉等异味，而添加剂过量、超过保质期、受污染的面粉则没有麦香味，甚至有异味或霉味。
　　 3、尝：取适量面粉放入口中含1分钟后，用牙齿咬，口感好、不粘牙的为好粉；如果面粉在口中成团、粘牙、有异味，则为劣质面粉。
　　 4、测水分：用手摸取面粉时手心有凉爽感，握紧时成团久而不散为水分过高。
　　 同时，乐清市消费者委员会提醒广大消费者，在市场上遇到上述面粉，请及时报告当地工商部门，以杜绝“问题”面粉继续危害群众。也警示相关经营者，赢得消费者的信赖，才是最终的致富之道，过分使用添加剂终将得不偿失，永远失去消费者的信任。

二00六年六月二十二号